基于现场实测的炒菜类餐饮废气排放及静电净化效率评测

作者：何万清; 聂磊; 曲松; 邵霞; 朱利军; 石爱军^*

来源：环境保护科学, 2022, 48(02): 96-101.

DOI：10.16803/j.cnki.issn.1004-6216.2022-02-019

• 餐饮
• 颗粒物
• 非甲烷总烃(NMHC)
• 静电净化设备
• 净化效率

为了解静电净化技术对炒菜类餐饮废气的净化效果及随运行时间的变化，该研究选取一家典型餐饮企业对炒菜灶头进行废气净化改造，不定期现场跟踪检测净化设备使用前后颗粒物、非甲烷总烃(NMHC)和VOCs组分的浓度变化。结果表明，定期清洗维护状态下，静电净化设备对颗粒物净化效率变化范围为55.7%～97.3%，平均净化效率为85.9%，净化后平均排放浓度降至4.0 mg/m3，颗粒物净化效率稳定且达标；静电净化设备对NMHC的净化效率不稳定，总体净化效率低于25%，净化后NMHC的平均排放浓度为26.0 mg/m3，仍超过排放标准，其不是去除餐饮NMHC的有效手段，需要加装其他NMHC净化设备；在组分净化效率方面，各组分的净化效率变化和差异很大，这可能与餐饮企业排放过程风速湿度波动大，产生的污染物浓度组分不稳定以及静电净化器工作过程高压电源产生的臭氧等有关，需要进一步研究。