以国内外旅游饮食体验的相关研究为数据来源，采用系统性文献综述法梳理相关研究成果，基于旅游饮食体验的概念和理论应用，提炼出旅游饮食体验的五大特征；并以结构维度、前因变量、结果变量、作用机制的论述逻辑评述了现有研究。基于此，构建包括了维度、前因、结果、中介及调节因素的旅游饮食体验研究框架，从深化理论研究、结构维度、影响因素、作用机制、影响结果等方面预测未来研究方向。
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