全二维气相色谱飞行时间质谱在酒类分析中的应用综述

作者：周茜; 周胜银; 王红; 朱宽正; 彭瑾; 鲁西亚; 刘力; 周蓉; 王喆; 刘源才

来源：现代食品, 2018, (09): 150-153.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.050

• 酒
• 微量成分
• 全二维色谱

概述了国内外GC×GC在酒类领域的发展现状及研究动态,进一步归纳了国内外酒中风味物质研究现状,为酒中微量成分分析及探寻酒体风格机理提供理论依据。

• 单位
  湖北省产品质量监督检验研究院