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摘要
家禽的肉用性状主要包括体重、体增重、屠宰率和体型(肉用家禽主要是胸宽和胸角度),与其产肉性能相关的肌肉发育过程受到复杂的网络基因调控，因此探究与产肉性能有关的基因是提高家禽产肉能力的关键。文章概述了肌肉生长抑制素(MSTN)、生肌调节因子(MRFs)、生肌细胞增强子因子家族(MEF2)、Pax基因家族(Pax3、Pax7)四种细胞外生长因子通过不同表达量和SNP位点来影响肌肉的分化、生长从而影响禽肉的产量和质量的过程，以期对我国家禽产肉性能的分子调控机理提供理论依据。
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单位动物科技学院; 西北农林科技大学
