常山香柚叶片中挥发性成分GC-MS分析

作者：方建军; 宋剑锋; 段瑀; 汪丽霞^*; 周莹; 郑栋

来源：现代食品, 2023, 29(15): 174-177.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.15.043

• 香柚叶片
• 挥发性成分
• 气质联用仪
• 芳香类物质

采用超纯水蒸馏提取香柚叶片中的挥发油，利用气质联用仪分析常山香柚叶片中挥发性成分，以峰面积归一法测得各组分的相对百分含量。共鉴别出43种化合物，其中烯烃类化合物有23种，占57.409%；醇类化合物有8种，占9.822%；醚类化合物有3种，占3.721%；杂环类化合物有9种，占31.180%。许多化学成分属于芳香类物质，在香精香料领域的应用潜力巨大。