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摘要
<正>比目鱼,长得扁平,如鞋底、似长舌。在我的家乡台州有民谚,"鲜鳎鱼,扁叽叽,动刀还要先剥皮",这一句民谚表达了三层意思,一是说明它鲜美,二是说它长得扁平,第三说的是它跟剥皮鱼一样,吃之前先剥皮。比目鱼的小名很多,在我们那儿,也叫玉秃、肉鳎、箬鳎、舌头鱼、邋遢鱼,这么多小名,说的就是学名舌鳎的比目鱼。比目鱼的家族十分庞大,全世界有五百多种,有鲆科、鲽科、鳎科、鳒科、舌鳎等,从"矮矬穷"到"高富师",各种身材、各种色彩的比目鱼都有。东海岸的比目鱼有几十种,有的身上有一道道竖纹,如条形码,叫条鳎;有的长得像黄金叶片,叫钝吻黄盖鲽;有的尖嘴利牙如丑八怪,叫大牙拟庸鲽,有的如树枝,俗称板鱼,还有多宝鱼、鸦片鱼、
