超声波法提取鸡油菌多糖及其抗氧化性研究

作者：靳文娟; 鲁晓翔

来源：安徽农业科学, 2011, (27): 16545-16547+16550.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.27.097

• 鸡油菌
• 多糖
• 抗氧化性 C.cibarius
• Polysaccharide
• Antioxidant activity

[目的]优化超声波法提取鸡油菌(Cantharellus cibarius)多糖的工艺,并对其抗氧化性进行研究。[方法]在单因素试验基础上,通过正交试验,对超声波法提取鸡油菌多糖工艺条件进行优化研究,并通过清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH.)的试验研究其抗氧化能力。[结果]各因素对多糖得率的影响程度由大到小依次为:超声浸提时间>超声浸提温度=料液比>超声浸提功率。最佳工艺条件为:超声浸提时间2.5 h,超声浸提温度65℃,料液比为1∶40,超声浸提功率800 W,此条件下的多糖得率为4.72%。鸡油菌粗多糖表现出较强的清除DPPH.的能力,其IC50为0.92 mg/ml,鸡...

• 单位
  天津商业大学