目的:为优化突隔梅花草多糖的超声提取工艺,并评价抗氧化活性。方法:采用单因素和响应面试验探究最佳提取工艺,测定DPPH·、·OH、ABTS+·清除能力以及Fe3+还原力。结果:确定最佳提取工艺:液料比25 mL/g,超声时间54 min,超声温度70℃,超声功率147 W,此条件下测得多糖得率为6.01%,对DPPH·、ABTS+·、·OH清除作用明显,Fe3+还原力也较强。结论:突隔梅花草多糖具有开发成为保健食品和药品的潜力。
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