我国是世界上番茄总产量最高的国家,番茄生产主要以设施栽培为主。由于生产规模已日趋稳定,高品质栽培成为当前设施番茄生产的一个重要发展方向。但是,目前我国设施番茄的高品质栽培仍属于探索阶段,尚缺乏能在生产中大面积推广应用的技术。本文在阐述番茄果实品质组成(外观品质、内在品质和感官品质)的理论基础上,综述了国内外提升番茄品质的三大策略,即品种与砧木的选择、环境调控和农艺措施。最后,对设施番茄高品质栽培技术进行了小结。
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