食品添加剂是食品类相关专业的一门专业课，也是培养应用型本科人才的重要课程。以食品安全为主线，与食品添加剂课程相结合，通过典型食安事件进行案例组织，将案例教学引入理论教学实践中，生动形象地展示食品添加剂在食品生产中的重要性以及存在的问题，既能激发学生学习兴趣，增强课堂趣味性，又能提高学生创新思维能力，为食品类专业培养高素质的应用型人才。
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