本文对苏科版生物教材七年级上册“人体对食物的消化和吸收”中“认识酶的作用”实验进行改进，实验创新的使用蛋白酶和鱼皮作为材料，从一个探究主题引出3个实验，实验结果直观且吸引学生，提高了学生的探究和思考能力.
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