原子荧光双标准夹心法快速测定食品中的汞

作者：高向阳^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(02): 535-539.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.02.024

• 汞
• 原子荧光
• 双标准夹心法
• 大米
• 鱼罐头
• 干香菇

目的建立原子荧光双标准夹心法测定食品中汞的分析方法。方法以鱼罐头、大米、干香菇等为样品,经微波消解后,用原子荧光双标准夹心法与标准曲线法对照定量测定。结果汞的检出限为0.015μg/L,相对标准偏差小于4%(n=4),回收率为93.50%～97.75%。结论与国家标准方法相比,本研究方法无需绘制标准曲线和测定空白溶液,结果计算简单,操作快速简便,为食品中汞的测定提供了一种新型的分析技术。

• 单位
  郑州科技学院