芝麻油消费需求影响因素及区域差异研究

作者：李孝忠; 杨巧妮; 黄凤; 张雯丽^*

来源：中国油脂, 2021, 46(05): 6-13.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.05.002

• 芝麻油
• 消费需求
• 影响因素
• 区域差异

基于消费社会学认同秩序与消费活动的理论框架分析,运用二元Logistic回归对山东、东北三省、内蒙古等省份及自治区的808份问卷数据进行研究,探讨个人心理因素和客观属性对芝麻油消费需求的影响,并以是否为芝麻油主消费区为依据进行区域差异分析。结果表明:个人心理因素中,芝麻油本质、外在标签和生产工艺认可度起主导作用,营销环境认可度对消费者购买意愿影响有限;客观属性中,仅家庭月均收入水平对消费者购买意愿产生显著负向影响;芝麻油主消费区和非主消费区购买意愿无差异,但两区域购买意愿的影响因素存在差异。基于以上结论,从政府、芝麻油生产企业和芝麻油销售端三个角度提出合理化建议,以促进芝麻产业健康发展和芝麻油稳定消费。

• 单位
  东北农业大学; 经济管理学院