毛细管柱气相色谱法测定食品中甜蜜素

作者：宋家玉; 焦艳妮; 陈金东; 刘文杰; 高举; 张宁

来源：理化检验. B, 化学分册, 2014, 50(03): 361-364.

• 气相色谱法
• 甜蜜素
• 食品
• 毛细管色谱柱

应用毛细管柱气相色谱法测定了食品中甜蜜素。选择弱极性的DB-5型毛细管色谱柱(0.53mm×30m,1.0μm)作为分离柱,采用氢火焰离子化检测器。对固体样品的处理方法改用粉碎机打碎,并按样品的类别分别用水或经石油醚提取去脂后,再用水超声提取,离心分离并过滤后取其滤液供色谱分析。甜蜜素的质量浓度在0.011.0g·L-1范围内与峰面积呈线性相关,检出限(3S/N)为1ng。在3个浓度水平进行加标回收试验,回收率在90.9%99.5%之间,测定值的相对标准偏差(n=5)在2.9%6.8%之间。按此法测定了30个食品样品中甜蜜素的含量,所得测定值与欧盟标准方法(EN 12857)测定值相符。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心