玉米浆中磷元素含量对异亮氨酸发酵的影响

作者：王孟华; 张国龙; 金鑫; 蔡卫国; 窦天; 申志鹏; 郭江红; 文觅

来源：现代食品, 2022, 28(09): 189-210.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.09.049

• 玉米浆
• 异亮氨酸
• 发酵
• 无机磷
• 有机磷

玉米浆是发酵行业的重要原料。本研究对玉米浆中磷元素含量进行检测,并设计实验分析了有机磷和无机磷含量和二者比例对异亮氨酸发酵水平的影响,以探讨选择和利用玉米浆的有效措施,发挥其最大的发酵生产效能。