摘要
试验旨在评估枯草芽孢杆菌的体外益生效果。以存活率为指标,考察枯草芽孢杆菌对高温、酸、碱、胃液、肠液、胆盐的耐受性,应用牛津杯法研究枯草芽孢杆菌对致病菌的抑制作用。结果显示,随处理温度的升高和处理时间的延长,所有枯草芽孢杆菌的活菌数均呈下降趋势。同种枯草芽孢杆菌的耐碱性优于耐酸性。所有枯草芽孢杆菌对鼠伤寒沙门氏菌均无抑制作用。体外评估结果显示,BS-5对高温、不同pH值、胃液、肠液的耐受性最好,存活率在72.75%~95.83%;BS-3对胆盐的耐受性最好,存活率为68.84%,BS-1体外抑菌效果最好,对大肠埃希氏菌、产气荚膜梭菌的体外抑菌直径分别为10.47、13.45 mm。研究表明,不同枯草芽孢杆菌的体外抗逆性和抑菌性不同。
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