添加乳酸活菌要标注含量

来源：科学大观园, 2022, (17): 30-31.

<正>锌、铜、铁指标要求适用范围由“金属罐装果蔬汁饮料”修改为“金属罐装果蔬汁类及其饮料”，为契合当前食品安全标准对产品的分类，将“浓缩饮料”概念替换为“饮料浓浆”国家卫生健康委、市场监管总局近日发布了新修订的《食品安全国家标准饮料》明确12月30日起添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品，在标签上要标示乳酸菌含量。明确饮料为用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的，供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。新国标明确不适用于包装饮用水。