云南省昭通市昭阳区守望乡回民有传统的肉牛养殖经验,在当地传统养牛技术的基础上,并结合市场经济规律,促进肉牛养殖形成规模,进而有效提升守望回族乡肉牛整体产值。笔者在规模养殖场场址的选择,肉牛品种的优化、交易市场的建设等方面进行了论述,从规模养殖场选址意见,规模养殖场应符合科学规划,合理利用的原则进行设计,选择优良品种等方面介绍散户养殖与规模化养殖相结合技术,再通过公司加农户协调合作养殖,把守望乡肉牛推向周边市场,形成交易市场,提升产业结构。