基于动态露点等温线法的莲子吸湿和解吸特性考察及模型确定

作者：廖晓芳; 周立东^*; 孔维军^*

来源：世界科学技术-中医药现代化, 2020, 22(03): 817-822.

• 莲子
• 动态露点等温线法
• 吸湿和解吸特性
• 模型

目的考察莲子等温吸湿的吸附与解吸附特性,明确其等温吸湿和解吸规律,以更好地指导莲子的干燥加工和包装储藏,为防止莲子吸水过多而霉变提供数据支持。方法在25℃条件下,采用基于动态水分吸附法的AQUALAB VSA等温吸湿曲线测定仪记录莲子及其粉末对水分的等温吸附和解吸附曲线,将所得数据采用8种常用模型拟合,引入相关系数(R2)和赤池信息准则(AIC)评价各个模型的准确性和可靠性。结果 25℃时,莲子药材及粉末的吸附和解吸附曲线趋势基本相同,Peleg模型为描述莲子吸附和解吸附特性的最佳模型。结论通过对莲子等温吸附与解吸附曲线的考察,可以更好地了解中药材吸附与解吸附特性和规律,对指导中药材的合理加工、包装和储藏,保证药材质量和安全具有重要意义。