安化黑茶氟含量研究

作者：张正光; 蔡海鸣; 喻杰; 伍华; 刘金新

来源：现代食品, 2023, 29(12): 180-182.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.12.056

• 安化黑茶
• 氟
• 电极选择法

本文以安化各乡镇生产的黑茶为样本，采用氟离子电极选择法研究了不同片区、不同年份、不同叶龄安化黑茶中氟含量的变化。结果表明，前乡片区生产的安化黑茶氟含量均值最高，中间片区次之，库区片区最低；2019年以前生产的安化黑茶氟含量均值较高，2019年以后生产的黑茶氟含量均值显著降低。因此，以叶龄较低的茶叶为原料，可以显著降低安化黑茶产品中的氟含量。