红枣净油的热裂解产物分析及在卷烟中的应用

作者：李阴阳; 徐石磊; 孟婷婷; 张博^*

来源：农产品加工, 2019, (11): 64-67.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.019

• 红枣净油
• 热裂解
• 卷烟
• 感官评吸

采用在线热裂解-气相色谱-质谱联用技术(Py-GC-MS)研究红枣净油的热裂解行为,在10%氧气和90%氮气的氛围中分别在300,450,600,750,900℃下进行裂解,并通过GC-MS分析其裂解产物。结果表明,①随着裂解温度的升高,裂解产物数量及大部分物质相对含量呈逐渐递增的趋势;②红枣净油裂解产物中主要成分为5-羟甲基糠醛、2-糠醛、糠醇、5-甲基糠醛;③经过3次重复试验,主要成分含量相对标准偏差最高为4.87%;④加入卷烟中进行感官评吸发现,添加量为0.03%时感官效果较好。

• 单位
  秦皇岛烟草机械有限责任公司