以玉米果穗为原料，利用强制对流太阳能干燥器考察干燥温度、风速及载重对干燥后玉米籽粒品质的影响，并通过响应面法优化玉米果穗干燥工艺。结果表明：各因素对干燥时间及脂肪酸值影响强弱的顺序为温度>载重>风速；最佳干燥工艺条件为温度40℃、风速7 m/s、载重4.96 kg,在此条件下玉米果穗太阳能干燥时间为19.20 h,脂肪酸值为25.99 mg KOH/100 g。
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