生鲜供应链与冷链物流发展

作者：林振强

来源：物流技术与应用, 2020, S2: 48-49.

<正>随着经济快速发展,居民消费水平提高,人们对生活的品质越来越注重。为了追求更新鲜、更高品质的食物,生鲜类产品日益受到欢迎。而在生鲜从产地到消费者餐桌的全链条中,冷链物流发挥着重要作用。传统的生鲜供应链,中间环节众多,流转效率较低,冷链覆盖率和技术水平都难以令人满意,从而造成了生鲜的高损耗和物流成本居高不下,不但推高了生鲜产品的价格,而且潜藏着食品安全的隐患。