食品检验检测样品管理的过程控制

作者:章瑜*
来源:食品安全质量检测学报, 2019, 10(21): 7265-7270.
DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.035

摘要

样品是检验检测工作的对象,样品的抽取、包装、运输、确认、标识、制备、存储、清理都直接影响检验检测的结果,规范样品的抽取和管理,对提高检验检测结果的准确性有着重要作用。《检测和校准实验室能力认可准则》和《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》中对样品的处置、抽样均提出了明确的要求。本文从样品的抽取和实验室管理2个环节着手,综述了实践中出现的问题,并提出了相应的解决措施,供检验检测机构参考。

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