酒店业企业餐饮成本控制问题研究

作者：顾莹

来源：商讯, 2022, (02): 108-111.

• 酒店业企业
• 餐饮成本
• 成本控制

在日益激烈的市场竞争环境下,餐饮成本是影响酒店业企业盈利能力的重要因素,餐饮成本的有效控制可以直接提升餐饮利润,并为酒店带来更多的经济效益。因此,加强餐饮成本控制是酒店提升市场竞争力的重要管理方法和手段,还需增强酒店管理者对餐饮成本控制和管理的重视。文章介绍了酒店业企业餐饮成本控制主要内容和基本特点,指出了加强餐饮成本控制的现实意义,在针对目前酒店业企业餐饮成本控制中主要问题的基础上,给出了具体对策建议,以期增强酒店业企业的市场竞争能力。