不同储藏条件下玉米品质变化的研究

作者：李鹤; 白岩; 邓磊; 程建; 孙佰超

来源：粮食加工, 2013, (03): 65-66.

• 玉米
• 充氮气调
• 发芽率
• 脂肪酸值 maize
• controlled atmosphere storage with N2
• germination rate
• fatty acid value

在不同储藏温度下,研究充氮气调储藏玉米品质指标的变化情况。结果表明:储藏环境温度和气体成分对玉米品质均有影响。充氮气调储藏有利于抑制玉米发芽率降低和脂肪酸值升高的变化趋势。低温及充氮气调储藏均可延缓玉米品质劣变,储藏温度对玉米品质变化的影响更为明显。

• 单位
  沈阳师范大学