红薯粉条中非法添加物石蜡指标性成分的检测方法研究

作者：吴泽君; 谢佳琦; 郭世明; 雷德卿

来源：食品工业科技, 2017, 38(03): 290-298.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.047

• 石蜡
• 红薯粉条
• 气相色谱
• 气相色谱质谱仪

建立了气相色谱法(GC)及气相色谱质谱法(GC-MS)测定红薯粉条中非法添加物石蜡指标性成分正二十二烷和正二十八烷的方法。样品经湿法消解,石油醚(3060℃)萃取,旋转蒸发至干,正己烷定容后进样GC及GC-MS分析。GC法正二十二烷回收率为80.7%82.5%,相对标准偏差为8.2%9.9%,检出限为2.4 mg/kg,定量限为3.8 mg/kg;正二十八烷回收率为83.4%86.2%,相对标准偏差为7.8%9.3%,检出限为1.8 mg/kg,定量限为3.3 mg/kg,GC-MS法正二十二烷回收率为81.1%84.5%,相对标准偏差为7.2%9.8%,检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg;正二十八烷回收率为80.0%86.7%,相对标准偏差为6.5%9.2%,检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.07 mg/kg。GC-MS较GC专属性强,灵敏度高,定量准确,能满足于红薯粉条中非法添加的石蜡的检测。

• 单位
  株洲市食品药品检验所