山东省主产区苹果农药残留水平及累积急性膳食摄入风险评估

作者：兰丰; 刘传德; 周先学; 王志新; 鹿泽启; 姚杰; 柳璇; 姜蔚

来源：食品安全质量检测学报, 2015, 6(07): 2595-2602.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2015.07.041

• 苹果
• 农药
• 残留水平
• 累积急性风险评估

目的评估目前山东主要苹果产区的农药残留水平,为农药残留监管提供科学依据。方法对采自山东苹果主产区的110个苹果样品运用现有的标准方法进行102种农药残留分析检测,利用急性参考剂量(acute reference dose,ARf D)和国家估计短期摄入量(international estimated short-term intake,IESTI)公式评估苹果农药累积急性风险。结果山东省苹果共检出26种农药残留,多残留(2种农残及以上)样品占样品总数的78%,所有样品检出农药残留量均未超过规定的最大残留限量值;检出苹果上禁用农药灭多威和未登记农药噻嗪酮、螺螨酯、杀铃脲;有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药在山东苹果中累积急性膳食摄入风险(%ARf D值)分别为37.7%、7.37%、0.28%和1.53%。结论山东省苹果农药残留种类较多,残留水平不高,有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药累计急性摄入风险较小,但需重点关注苹果上禁用农药和未登记农药。

• 单位
  农业部; 山东省烟台市农业科学研究院