灵芝药渣替代棉籽壳栽培银耳的可行性及营养成分分析

作者：张琪辉

来源：中国食用菌, 2021, 40(07): 35-38.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.07.007

• 灵芝药渣
• 银耳
• 替代成分
• 营养成分

以银耳(Tremella fuciformis)栽培传统配方为对照,添加10%、30%、50%、70%的灵芝药渣替代传统配方中的棉籽壳,筛选适合银耳生产的较优配方,并分析此配方所生产银耳的品质。结果表明,30%灵芝药渣替代配方可应用于银耳栽培,所产的银耳较对照配方产量高,子实体农艺性状良好,粗蛋白含量提升3.88%、总糖含量提升1.07%、氨基酸总含量提升4.6%、Mn含量提升40%、K含量提升16.61%、Cu含量提升16.67%。重金属含量低于银耳行业标准,农药残留未检出。