对一测多评法测定蜂胶类保健食品中芹菜素等5种成分含量的评价研究

作者：杨玲; 刘成浩; 韩萧茜; 刘齐; 冯曼琳; 杜勇^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(01): 229-251.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.037

• 蜂胶
• 保健食品
• 芹菜素
• 山奈酚
• 白杨素
• 松属素
• 高良姜素
• 一测多评

目的:建立以蜂胶为单一原料的保健食品中芹菜素、山奈酚、白杨素、松属素及高良姜素的"一测多评"含量测定方法。方法:采用高效液相色谱法,以芹菜素为参照物,建立其与山奈酚、白杨素、松属素、高良姜素的相对校正因子,利用相对校正因子计算5种成分的含量,实现一测多评;并对多批样品同时采用标准曲线法测定,将结果进行比较,验证方法的可行性。结果:5种成分在相应的范围内线性关系良好,相关系数r> 0.9999,平均加标回收率在96.54%～102.06%,RSD在1.4%～2.8%,山奈酚、白杨素、松属素、高良姜素的相对校正因子分别为1.1929、0.5938、2.7847、0.9727,且在不同实验条件下重现性良好,一测多评法计算值与标准曲线法实测值相对平均偏差在0.5%～2.1%之间,测定结果基本一致。结论:本文建立的一测多评方法操作简便,重复性好,可为以蜂胶为单一原料的保健食品的质量评价提供参考。

• 单位
  北京市药品检验所