利用茶树菇菌渣提取真菌多糖的方法研究

作者：党立志; 毕薇; 邢占厂; 莫明和; 陈兴; 夏建军; 王文元; 蒋举兴; 段焰青

来源：食用菌, 2014, 36(02): 58-69.

• 茶树菇
• 真菌多糖
• 菌渣
• 超声波辅助热水浸提工艺

以茶树菇菌渣为提取原料,探索了"超声波辅助热水浸提法"提取真菌多糖的可行性,并优化了该提取工艺的主要差数。结果表明,出菇1～3次的菌渣多糖含量高达56.34～63.51 mg/g,得率高达17.95%～18.83%。水提法工艺中,料液比、料液初始pH、超声波处理时间和提取温度对茶树菇菌渣真菌多糖得率有显著影响,适宜的差数值为∶料液比=1∶60、初始pH 8.0、20 W超声仪超波处理20 min、提取温度90℃。在此优化差数下水提法茶树菇菌渣的多糖得率在22.63%～24.62%,显著高于差数优化前的得率。

• 单位
  云南瑞升烟草技术（集团）有限公司; 红云红河烟草（集团）有限责任公司; 红云红河烟草(集团)有限责任公司