北京市餐厨垃圾现状调查及减量化路径研究

作者：朱志军

来源：猪业观察, 2019, Z1: 46-50.

<正>餐厨垃圾是生活垃圾的一部分,是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等。与其他垃圾相比,餐厨垃圾具有水分、有机物、油脂及盐分含量高、易腐烂、营养元素丰富等特点。随着经济的迅速发展,城市人口的快速增加,城