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摘要
随着人工智能、大数据、云计算等技术的发展，信息技术在教育教学中亦获得了空前优越的应用环境和研究条件。与此同时，中国餐饮产业已发展到了与人工智能、互联网、物联网深度融合的新阶段。南京旅游职业学院在烹饪教育教学中，借助打造真实烹饪实训环境的VR虚拟现实学习中心，采用“3D+AR”模式联合开发技术搭建的混合式教学技术平台，以及烹饪VDI一体化实训基地的创建，创新了烹饪职业教育实践教学系统。通过将职业教育与信息技术的深度整合，搭建烹饪教学“产学研培创”平台，创建“产学链接型”实践教学体系，培养能够适应行业发展和职业变革的高素质技能型人才。
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单位南京旅游职业学院
