食品检验准确性的控制因素

作者:曹若愚; 邱凯; 孙晓凤; 王智磊
来源:食品界, 2018, (10): 83.
DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.01.031

摘要

<正>随着我国经济社会的快速发展,公众的生活水平在日益提高,食品安全问题也受到越来越多的关注。食品检验是保障食品安全的重要一环,必须确保检验结果的科学性和准确性,从而为行政监管提供有力的技术支撑。食品检验由众多环节组成,包括样品抽样、仪器和试剂的操作使用、检验数据的整理分析等