本文以9种不同产地的新型蔬菜资源金荞为试验材料,研究了产地对金荞叶菜产量和品质的影响。结果表明,不同产地金荞的产量和品质存在明显差异,其中贵矮金荞1号的产量最高,黄酮、维生素C和维生素E含量最高,原产四川成都野生金荞的γ-氨基丁酸含量最高,原产云南大理野生金荞的膳食纤维含量最高。因此,在生产上应根据实际需要来选择相应产地的金荞材料。
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