老麦饭

作者：丁东

来源：钟山风雨, 2020, (02): 51-52.

<正>说起老麦饭,话就长了,得从江南沙上的起源说起。一两百年前,长江下游南岸水域,泥沙淤积,圈圩成陆。崇明、江北、江南等内陆地区不少农民,远离故土,"穷奔沙滩",迁徙而至,在此定居,被称作"江南沙上人"。经过岁月的沉淀,原本来自各地的沙上人逐渐形成勤俭、坚忍、好强、乐观的群体性格。比如待客,