活性物质降解烟叶中淀粉的工艺研究

作者：刘谋盛; 王平艳; 杨亚玲; 林强

来源：精细化工, 2007, (09): 881-884.

• 固定化
• 酶
• 降解
• 烟叶
• 淀粉
• 生物工程

对固定化酶乳状液添加剂与水溶液酶添加剂降低低次烟叶中淀粉的质量分数进行了研究,考察了两种方法降解烟叶淀粉的工艺条件,并通过实验得出了各自的最佳工艺条件,固定化方法为:α-淀粉酶16 u/g(烟叶),糖化酶80 u/g(烟叶),降解温度50~55℃,作用时间15 h,w(H2O)=20%~25%;水溶液酶为:α-淀粉酶16 u/g,糖化酶80 u/g,温度40~45℃,时间9 h,w(H2O)=20%~25%。结果表明,固定化酶处理烟叶,淀粉降解率为30.25%,好于水溶液酶的25.25%,特别在抽吸品质方面,前者处理明显好于后者处理。

• 单位
  昆明理工大学; 海南大学