高温岗位女工营养调查与探析

作者：梁宸宾

来源：中国卫生产业, 2014, 11(36): 119-120.

DOI：10.16659/j.cnki.1672-5654.2014.36.028

• 高温岗位
• 女工
• 营养调查
• 探析

目的探究对于高温岗位的女工,其营养的相关情况,并进行营养情况的分析。方法随机选取某高温岗位女工100名进行调查,其调查内容包括能量消耗调查、膳食调查和体格调查三大主要内容。结果该地区高温岗位女工的人均日摄入食物总量为1 700 g,粮食、猪肉、禽肉、肝脏、牛奶、蔬菜、水果、黄豆人均日摄入量分别为435 g、130 g、0 g、0 g、129 g、495 g、167 g、110 g,其占标准量的百分比分别;55.9%、100%、0%、0%、62.4%、195.4%、67%、162.4%,维生素如Vit C、Vit D、Vit E、K、Ca等摄入量较合理。蛋白质、脂肪、碳水化合物所占总能量的比值不符合正规的标准,脂肪占总能量比例为40.3%。高温女工与健康的同龄女性体格情况相比,高温女工的体重明显偏高,这与其工作性质及饮食结构有关;肺活量较大,握力较好,这与其高温作业环境有关。结论对于从事高温岗位的女工来说,其总体的身体营养状况较好,能量摄入满足其身体需求,但脂肪量摄入过多,植物性食物、维生素等摄入相对不足,导致女工体重出现超重现象,膳食结构安排不合理,烹饪方法存在多处问题,应加强对于高温女工的营养教育和改善其饮食习惯。

• 单位
  湘钢医院