利用果胶产油脂酵母菌筛选及果胶降解酶膜反应器构建的研究

作者：房勇廷; 陈晶珍; 肖彦姿; 武文杰; 杨轶凡; 徐辉; 汪红; 李佛生^*

来源：实验科学与技术, 2022, 20(05): 17-22.

• 果胶
• 酵母菌
• 酶膜反应器
• 微生物油脂
• 资源化利用

该文通过采集不同生境的土样，筛选得到了能利用果胶生物质或其产物产油脂的两株酵母菌2S-6和HN-3B，对应油脂含量分别为51.44%和64.66%，其中菌株2S-6通过分子鉴定为奥默柯达菌，且该菌还具有优良的分解果胶能力，表明其具有较强活性的果胶酶，可用于果胶降解酶膜反应器的构建。因此，通过基因工程技术，获得其大量非糖基化多聚半乳糖醛酸酶之后，在1.25%戊二醛交联处理2.55 h的最佳条件下，将其固定于静电纺丝壳聚糖纳米纤维膜上制得了酶膜反应器，并将果胶水解为半乳糖醛酸单体，转化率可达到63.96%。这为实现果胶生物质废料的资源化利用和减少环境污染奠定基础。

• 单位
  生命科学学院; 四川大学