食品包装用时间-温度指示剂原理与现状分析

作者：张岩; 韩姗

来源：塑料包装, 2018, 28(02): 59-62.

• 时间温度指示剂
• 实时监测
• 类型
• 运输

介绍了扩散型、聚合物型和酶型及其他一些新型的时间-温度指示剂(TTI),并分析了淀粉酶型时间-温度指示剂的原理和应用。阐述了时间-温度指示剂的作用、发展、分类、存在问题及发展前景。

• 单位
  河南牧业经济学院