基于专利分析的低盐腌制蔬菜技术发展研究

作者：丛文蓉; 王伟民

来源：河南农业, 2019, (05): 45-46.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2019.05.026

• 腌制蔬菜
• 低盐
• 专利

腌制蔬菜的低盐化能大大节约生产成本,而且有利于人体健康,并可以避免高盐腌制味道发苦的问题。本文对国内外专利申请中腌制蔬菜低盐化的改进技术进行梳理,有利于提高工业化生产效率,并保证国民健康。

• 单位
  国家知识产权局