饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对畜禽健康和产品品质的影响

作者：高巧仙; 宋代军; 靳露

来源：动物营养学报, 2013, (07): 1429-1436.

• n-6/n-3PUFA比例
• 畜禽健康
• 产品品质
• 改善方法 n-6/n-3 PUFA ratio
• livestock and poultry health
• product quality
• improved methods

现今人类膳食中n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)大多都是过量的,但n-3 PUFA却严重不足。研究表明,n-6/n-3 PUFA比例平衡对畜禽健康和产品品质有着重要意义,n-6/n-3 PUFA比例平衡成为当下最受关注的问题。本文综述了n-6/n-3 PUFA比例平衡的营养生理作用以及对畜禽产品品质的影响及如何改善畜禽产品中的n-6/n-3 PUFA比例。

• 单位
  西南大学