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摘要
食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品，食用菌栽培是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短、平、快农村经济发展项目。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民增收致富的有效途径之一。安徽省太湖县气候条件适宜，野生资源丰富，食用菌人工栽培起步早，种植规模逐年扩大。2022年，太湖县被确定为安徽省食用菌产业发展示范县之一，当地政府高度重视，并出台了一系列支持发展措施，全县迎来了良好的发展机遇。通过大量的调查研究，针对发展过程存在的问题和面临的新形势，结合实际提出促进太湖县食用菌产业发展的“八大工程”。
