鹿茸是名贵的传统中药,是"东北三宝"之一,具有壮肾阳、益精血、调冲任、托疮毒的功效,鹿茸用于医疗保健的历史悠久,应用广泛。鹿茸化学成分复杂,药理作用广泛,本文就近年来对鹿茸的古代炮制方法和现代炮制法(包括药典法、岭南法、乳制品、文帮炮制法、彭氏炮制法和鹿茸粉),无机元素、糖类、氨基酸、蛋白质、多肽等化学成分和神经保护作用、免疫调节作用、抗肿瘤作用、抗疲劳等药理作用的研究现状进行综述。