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摘要
<正>由杨雅兰等编著，中国轻工业出版社出版的《食品专业英语》一书，根据高职院校的专业人才培养目标，围绕食品行业发展，探索当下食品行业英语的创新性教学方式，并通过完整的内容编写，引导更多的食品专业人才掌握一定的食品专业英语词汇和术语，以期带动中国食品行业的良性发展。该书逻辑清晰，着力突出素质教育和高等教育的教学特点，紧紧围绕食品行业进行编写，主题鲜明，而且涵盖了多方面的食品行业词汇，兼具实用性和可读性。该书在食品专业这个大学科背景下，将食品专业英语教学细分为食品营养物质、食品加工、食品保藏、食品加工等板块，语言精练、覆盖全面，为食品专业学生的专业英语学习提供了有力的支撑。该书对食品专业英语教学路径的深入探索对于促进食品专业人才英语水平的提升具有十分重要的作用，该书的主要内容和特点可以分为以下方面。
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单位廊坊师范学院
