生物制备全烟草组分再造烟叶及结构特性分析

作者：丁一郎; 叶建斌; 杨金初; 胡仙妹; 尹献忠; 李鹏; 李浩亮; 张展^*; 杨雪鹏^*

来源：烟草科技, 2022, 55(07): 56-65.

DOI：10.16135/j.issn1002-0861.2022.0015

• 细菌纤维素
• 生物发酵
• 全烟草组分
• 加热卷烟
• 再造烟叶

为开发高性能加热卷烟用再造烟叶，利用烟草生物发酵获得的细菌纤维素(BC)及其发酵过程中的烟草浸提液和烟草滤渣，混合制备了基于全烟草组分的BC重组再造烟叶；并将其与市售3种典型加热卷烟再造烟叶进行了对比，从外观形貌、微观结构、主要化学成分、热重性能、热裂解香味产物等方面进行了系统分析。结果表明：(1)BC重组再造烟叶具有良好的成型性，样品外观均匀，物理指标与市售产品中稠浆法再造烟叶接近；(2)对比市售3种典型再造烟叶，BC重组再造烟叶具有相似的红外吸收特征峰，但是扫描电镜显示，BC重组再造烟叶结构致密，BC纤维直径分布在43.68～75.80 nm之间；(3)BC重组再造烟叶总吸热量最大，为9.52 J·g-1；(4)BC重组再造烟叶的水溶性总糖含量为6.17%，烟碱含量达13.17 mg·g-1，热裂解释放香味物质种类高达45种，其中酮醛类致香物质释放量明显高于对比样品。

• 单位
  河南中烟工业有限责任公司; 中国烟草总公司郑州烟草研究院; 莆田学院; 郑州轻工业大学; 食品与生物工程学院