天津市成人碘摄入及碘营养状况调查分析

作者：侯常春; 刘忠慧; 崔玉山; 王洋; 符刚; 刘洪亮

来源：中华地方病学杂志, 2016, 35(02): 138-142.

DOI：10.3760/cma.j.issn.2095-4255.2016.02.014

• 成人
• 碘
• 盐类
• 膳食

目的掌握天津市成人碘摄入及碘营养状况,为当地选择适宜盐碘含量提供科学依据。方法采用多阶段随机抽样法,在天津市按东、南、西、北4个方位抽取南开区、蓟县、大港区、汉沽区4个非水源高碘区县,每个区县抽取14个行政村(居委会)作为调查点。每个调查点抽取1015户,调查每户家庭≥18岁的所有成员(不包括孕妇和哺乳妇女)。共调查225户404人,检测家庭盐碘、水碘和调查对象尿碘,并采用膳食频率调查法,以问卷形式调查居民每日摄入碘量。盐碘检测采用直接滴定法,水碘检测采用硫酸铈催化分光光度法,尿碘检测采用尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法。结果共采集24份居民饮用水,水碘中位数为8.0μg/L;共采集盐样225份,盐碘中位数为23.30 mg/kg;共采集尿样404份,尿碘中位数为149.0μg/L。共收集食盐摄入量和膳食摄碘量调查问卷393份,人均食用盐摄入量为(11.45±5.70)g/d,居民食盐摄碘量中位数为148.75μg/d,通过食物获取碘量中位数为82.47μg/d。碘盐摄碘量对碘摄入总量贡献率为68.99%(193.18/280.00),尿碘值和碘摄入总量两者呈正相关(r=0.170,P<0.05)。结论天津市成人碘营养处于适宜水平。碘盐是成人碘摄入量的主要来源,因此,盐碘是成人保持适宜碘营养不可或缺的来源。

• 单位
  天津市疾病预防控制中心