超声辅助提取3种植物中药种子油的脂肪酸组成及活性成分研究

作者：伍雅士; 刘佳丽; 闫荣玲; 李昌珠; 罗金强; 唐静; 廖阳

来源：中国粮油学报, 2023, 38(12): 121-127.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000609

• 车前草
• 辣木树
• 鸦胆子
• 脂肪酸成分
• 理化性质
• 急性毒理
• 抗氧化能力

研究借助超声辅助提取得到3种植物中药种子油，并利用GC-MS、国标检测、动物在体实验、分光光度等方法对种子油的脂肪酸组成、微量营养成分、理化性质、急性毒理、抗氧化活性进行分析。车前草、辣木树、鸦胆子种子油提取得率分别为10.9%、35.2%、20.4%,三者总不饱和脂肪酸质量分数分别为83.05%、80.00%、88.87%,各自所含脂肪酸成分及相对质量分数差异明显。3种植物中药种子油均检测出维生素E、甾醇、多酚、黄酮等微量营养成分，维生素E、甾醇、黄酮含量接近或超过100 mg/100 g,甾醇含量在3.61～7.57 mg/100 g范围间；甾醇在辣木种子油中含量最高，维生素E、多酚、黄酮在车前草种子油中含量最高。车前草、辣木树、鸦胆子种子油的酸值分别为0.36、0.42、0.46 mg/g,碘值分别为106.4、96.8、92.2 g I/100 g,皂化值分别为176.2、188.6、193.4 mg KOH/g。三者在所设浓度范围内表现出浓度依赖性DPPH自由基清除效应，车前草、辣木树、鸦胆子种子油各自清除率分别为89%、81%、70%。急性毒理测试显示，实验小鼠经3种植物种子油灌胃后，未出现行为、体征、器脏异常及死亡现象。结果表明，车前草、辣木树、鸭胆子等3种植物中药种子油具有作为新型植物油脂资源开发的显著潜力。

• 单位
  湖南省林业科学院; 生物工程学院; 湖南科技学院