果皮对脐橙可溶性固形物可见/近红外检测精度的影响

作者：孙通; 莫欣欣; 刘木华

来源：光谱学与光谱分析, 2018, 38(05): 1406-1411.

• 可见/近红外
• 果皮影响
• 检测精度
• 可溶性固形物
• 方差分析
• 脐橙

利用可见/近红外半透射光谱技术对未剥皮(完整)和剥皮脐橙的可溶性固形物(SSC)进行检测,探索果皮对脐橙SSC检测精度的影响。采用QualitySpec型光谱仪获取未剥皮和剥皮脐橙在3501 000nm波段的可见/近红外光谱,并从光谱和模型性能两方面分析果皮的影响。对未剥皮和剥皮脐橙平均光谱进行比较,并提取前20个主成分进行多元方差分析;应用偏最小二乘(PLS)回归结合不同预处理方法分别建立未剥皮和剥皮脐橙SSC的预测模型,对预测模型性能进行比较,并对预测集样本的预测残差平方进行方差分析。结果表明,在5%置信水平下,果皮对脐橙SSC检测精度的影响是显著的。未剥皮和剥皮脐橙SSC的最优PLS模型的预测集相关系数和预测均方根误差分别为0.888,0.456%和0.944,0.324%。

• 单位
  江西省高校生物光电技术及应用重点实验室; 江西农业大学; 江西省果蔬采后处理关键技术及质量安全协同创新中心