支链、奇数链脂肪酸与肠道健康的关联性研究

作者：张颖; 张杏芳; 闫雨蒙; 张颖; 沈旖凝; 闫媛媛^*; 李晓光^*

来源：中国油脂, 2023, 1-11.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230159

• 支链脂肪酸
• 奇数链脂肪酸
• 肠道健康

支链脂肪酸（Branched chain fatty acids，BCFA）与奇数链脂肪酸（Odd chain fatty acids，OCFA）因具有消炎、抗癌等功效逐渐受到关注，被认为是食物中微量但重要的生物活性成分。为明确BCFA和OCFA对肠道健康的影响，本研究利用GC-MS分析健康人群与肠道疾病患者血脂肪酸（Fatty acid，FA）水平差异，并应用正交偏最小二乘-判别分析（OPLS-DA）鉴定特征脂肪酸标志物。结果表明：三组中共检测出9种BCFA和4种OCFA；BCFA、OCFA水平在健康人群中显著（P < 0.05）偏高，其中C17:0、anteiso-C17:0水平在健康人群、肠道息肉人群和结直肠癌人群中呈梯度下降趋势（P < 0.05）；OPLS-DA共鉴定出anteiso-C17:0、iso-C17:0、C18:1等6种特征脂肪酸标记物。这些结果表明，BCFA和OCFA对肠道健康有潜在的保护作用。

• 单位
  公共卫生学院; 上海交通大学